Belangrijkste eigenschappen & selectiecriteria
- Industrieel keramiek (cordieriet) met hittebestendige coating zorgt voor optimale warmtebehoud en bespaart brandstof
- Temperatuurbereik van 70°C tot 350°C met nauwkeurige ventilatie voor grillen, roken en bakken
- Grillrooster van 39 cm diameter, ruim genoeg om voor minimaal 4 personen te koken
- Roestvrijstalen grillrooster dat stevig aanvoelt en makkelijk schoon te houden is
- Solo uitvoering zonder onderstel: flexibel in inbouw en plaatsing
- Inclusief plate setter voor indirect koken en roken
- Eenvoudig onderhoud door keramiek met hittebestendige eigenschappen en mogelijkheid tot schoonbranden
The Bastard Classic Medium Solo: Voor de liefhebber die verder wil gaan
Als je serieus bezig bent met barbecueën, dan vraag je je misschien af of deze kamado iets toevoegt ten opzichte van je oude houtskoolbarbecue of een grote gasbarbecue. Wat mij vanaf de start opviel, is het gevoel van controle. Je hebt écht grip op de temperatuur, en dat merk je direct in de smaak van je gerechten. Deze kamado laat je koken op een manier die traditionele barbecues gewoon niet kunnen bieden.
Wat vooral mijn aandacht trok: de combinatie van robuust keramiek met een slimme ventilatie die het eigenlijk overbodig maakt elk moment met een aansteker te zwaaien. Voordat ik deze kamado had, werkte ik vooral met conventionele houtskoolbarbecues en gasbarbecues. Dat verschil in warmtebehoud en consistentie was verbluffend.
Een ding wat meteen opviel: de Solo uitvoering zonder onderstel. In eerste instantie vroeg ik me af of dat wel zo handig is, maar nu na een paar maanden gebruik ben ik daar superblij mee. Zo kon ik ‘m makkelijk inpassen in mijn eigen buitenkeuken, helemaal naar eigen wens. Geen standaardpoot die alleen maar in de weg stond.
Wat maakt deze kamado barbecue zo bijzonder?
Industrieel keramiek met hittebestendige coating voor constante temperatuur
Het keramiek, gemaakt van cordieriet, voelt indrukwekkend stevig en zwaarder dan ik had verwacht. De hittebestendige coating zorgt ervoor dat de warmte efficiënt wordt vastgehouden. Dit betekent dat je minder houtskool gebruikt, en dat vind ik gewoon fijn, omdat je op deze manier ook sneller positieve resultaten boekt.
Temperaturen blijven stabiel, ook bij langere sessies. Ik heb bijvoorbeeld een brisket drie uur lang op 120 graden kunnen garen zonder noemenswaardige bijsturing. Die consistente temperatuur zorgt ook voor een herkenbare, doorrookte smaak die echt het verschil maakt ten opzichte van andere barbecues.
De vrijheid van de Solo uitvoering: flexibel en aanpasbaar
De keuze voor de Solo betekent dat de kamado zonder onderstel geleverd wordt. Wat vond ik daarvan? In het begin voelde het een beetje ‘naakt’ aan, maar toen ik ‘m in mijn eigen tafel plaatste, voelde het juist heel bevrijdend dat ik dat helemaal zelf kon doen. Als je een buitenkeuken bouwt of een eigen combinatie wil maken, is dit een groot pluspunt.
Dat geeft je letterlijk en figuurlijk vrijheid om je kamado precies zo te plaatsen waar jij het wilt. Minder ruimteproblemen, meer creativiteit.
Grillrooster: stevig, ruim en makkelijk schoon te houden
Het RVS grillrooster is van hoge kwaliteit en voelt zeer robuust aan. Het rooster maakt het makkelijk om verschillende gerechten tegelijkertijd te grillen, zonder dat je bang hoeft te zijn dat het vlees aanbrandt of aan het rooster vastplakt. Vooral het gemak van schoonmaken valt me op: met even een vegertje en een korte schoonbrandbeurt is het rooster weer als nieuw.
De diameter van 39 cm gaf mij voldoende ruimte om voor 4 personen tegelijk te koken, iets wat ik op drukke dagen erg waardeer.
Kamado inbouwen: wat je moet weten
Als The Bastard Classic Medium Solo jouw keuze wordt en je wil ‘m inbouwen, dan is het handig om te weten dat het keramiek bestand is tegen hoge temperaturen en corrosie. Dat geeft je veel vrijheid bij het ontwerpen van je buitenkeuken. Zorg wel voor voldoende ventilatie in de inbouwplek, want goed zuurstofaanvoer blijft noodzakelijk voor de houtskool om te branden.
Daarnaast raad ik een hittebestendige ondergrond aan, bijvoorbeeld een stenen blad. Je wil geen verrassingen door warmtegeleiding naar kwetsbare materialen.
Koken met gemak en veelzijdigheid dankzij de plate setter
Een van de features die ik het handigst vind, is de meegeleverde plate setter. Daarmee wordt indirect koken een stuk makkelijker. Langzaam garen op lage temperatuur betekent dat je gerechten krijgt met een extra diepe smaaklaag. Denk aan pulled pork, lamsschouder of zelfs pizza’s. Ja, de kamado is verrassend veelzijdig.
Doordat je de temperatuur zo nauwkeurig kunt regelen, hoef je niet continu te controleren. Ik hou daarvan: ik zet ‘m aan en doe andere dingen, het voelt bijna alsof de kamado vanzelf werkt.
Persoonlijke ervaring in vergelijking
Met de Big Green Egg Medium was ik lang blij, maar het onderstel vond ik een last. Het is stevig, maar zet wel vast. De Bastard Solo gaf me nét dat stukje vrijheid waar ik naar zocht. Qua temperatuur en warmtebehoud vond ik ze vergelijkbaar, beiden zijn top, maar het iets grotere grillrooster van de Bastard gaf wat meer ruimte.
De Monolith Classic Medium is een beetje een buitenbeentje, stijlvoller maar ook duurder. Hij kan net wat warmer worden (tot 400°C), handig voor pizza’s. Maar qua gebruikersgemak vond ik de Bastard toegankelijker, met een intuïtievere ventilatie en eenvoudiger schoonmaakproces.
Kortom, de Bastard biedt een fijne middenweg: solide, warmtevast, goed in te bouwen én flexibel.
Veelgestelde vragen tijdens mijn gebruik
Hoe lastig is de temperatuurregeling? De ventilatieknoppen zijn intuïtief. Na wat oefenen heb je snel in de vingers hoe je temperatuur omlaag of omhoog brengt. Door het keramiek verandert de temperatuur langzaam, dus je krijgt wat tijd om te reageren.
Is de Solo uitvoering niet kwetsbaar zonder standaard? Dat dacht ik wel, maar juist omdat je ‘m zelf plaatst op een stevige tafel of inbouw, is het stabieler dan gedacht. Let op dat de ondergrond vlak en hittebestendig is.
Hoe lang duurt het gemiddeld voor de kamado op temperatuur is? Ongeveer 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid en het soort houtskool. Dat is vergelijkbaar met andere keramische modellen.
Kan ik deze kamado het hele jaar door gebruiken? Ja. Ik heb ‘m zelfs in de winter gebruikt. Let wel op dat je ‘m beschermt tegen extreem weer, bijvoorbeeld met een hoes.
Als je net als ik graag buiten kookt, weet je hoe een goede kamado je buitenkeuken echt naar een hoger niveau tilt. De The Bastard Classic Medium Solo kwam bij mij binnen als een veelbelovend apparaat dat traditie en functionaliteit combineert zonder poespas. Vanaf het eerste moment voelde het als een serieuze investering, maar wel eentje waarvan ik dacht: dit wordt anders dan anders. Deze review is een uitputtende blik op mijn ervaring met deze kamado, waarbij ik niet alleen het toestel zelf onder de loep neem, maar ook vergelijk met soortgelijke modellen in dezelfde prijsklasse. Ik wil je precies vertellen wat je kunt verwachten, wat ik echt goed vind en waar je misschien even bij moet nadenken. Zo weet je zeker dat jij straks een goede keuze maakt, zonder dat je de mist ingaat.
