Gezien de hoge extractietemperatuur van dit systeem adviseer ik om een grovere maling te gebruiken dan je gewend bent voor standaard filterkoffie. Gebruik koffiebonen met een lichter brandprofiel om de bitterheid te compenseren die de 100 graden Celsius hete stroom water onvermijdelijk veroorzaakt. Reinig de stijgbuis na elke tien zetbeurten met een milde ontkalker om kalkaanslag te voorkomen, aangezien de nauwe diameter van de buis zeer gevoelig is voor verstopping.