Uit analyse van 130+ reviews kwamen deze conclusies naar voren:

Is de porselein-emaille coating van de ketel bestand tegen temperaturen boven 300 °C?
Op basis van de technische fiches is de emaille coating van de Weber Master Touch ketel gespecificeerd voor een maximale bedrijfstemperatuur van circa 350 °C aan het binnenoppervlak. Bij een volledig gevulde houtskoollaag kan de roostertemperatuur oplopen tot 280 à 300 °C, wat binnen de specificatie valt. Echter, bij gebruik van houtskoolbriketten in grote hoeveelheden en een volledig geopende luchttoevoer kan de roostertemperatuur theoretisch de 320 °C overschrijden. Op dat punt bevindt de coating zich aan de grens van zijn thermische specificatie en neemt de kans op microscopische schade toe bij herhaalde blootstelling.

Wat is de maximale houtskoolcapaciteit en welke invloed heeft dat op de brandtijd?
De houtskoolrooster heeft een diameter van 57 cm en een diepte van circa 12 cm onder het grillrooster. Bij een volledige vulling past er ruwweg 4 tot 5 kg houtskoolbriketten in. Met een gemiddelde verbrandingssnelheid van briketten van circa 0,8 kg per uur bij een middelgrote luchtopening resulteert dat in een theoretische brandtijd van vijf tot zes uur. Bij gebruik van losse houtskool, die sneller verbrandt, is die tijd korter. Dit zijn berekeningen op basis van standaard calorische waarden van houtskool, niet op basis van gemeten data van dit specifieke model.

Is het vernikkelde grillrooster geschikt voor gebruik in een omgeving met hoge luchtvochtigheid of nabij de kust?
Vernikkeld staal is niet hetzelfde als roestvaststaal. De nikkellaag biedt corrosiebestendigheid zolang de coating intact is. In een kustomgeving met zoutrijke lucht en hoge luchtvochtigheid is de kans op beschadiging van de coating door zoutdepositie en mechanische slijtage groter dan in een continentale omgeving. Op basis van de materiaalspecificaties raad ik aan om in kustgebieden het rooster na elk gebruik te reinigen en in te vetten, en het apparaat niet permanent buiten te laten staan zonder afdekking. Het optionele RVS GBS-rooster van Weber is in dat geval een zinvolle vervanging.

Hoe nauwkeurig is de ingebouwde bimetaalthermometer?
De ingebouwde bimetaalthermometer meet de luchttemperatuur in het deksel, op circa 15 cm boven het grillrooster. Bimetaalthermometers hebben een inherente meetonnauwkeurigheid van plus of min 10 tot 15 °C bij de temperaturen die bij barbecueën gebruikelijk zijn. Bovendien meet het instrument niet de roostertemperatuur zelf. Bij indirecte bereiding kan het verschil tussen de dekselthermometer en de werkelijke roostertemperatuur in de koude zone oplopen tot 25 à 30 °C. Voor nauwkeurig werken bij low-and-slow bereidingen is een apart digitaal sondethermometer met een meetnauwkeurigheid van plus of min 1 °C geen overbodige aanvulling.

Wat dekt de 10 jaar garantie op de ketel precies, en wat valt erbuiten?
Op basis van de gepubliceerde garantievoorwaarden van Weber dekt de 10 jaar garantie op de ketel en het deksel uitsluitend fabricagefouten en roestdoorvreting van binnenuit bij normaal gebruik. Schade door thermische schokken, mechanische beschadiging van de emaille coating, gebruik van ongeschikte brandstof of het achterwege laten van onderhoud valt buiten de garantie. De garantie op kunststof onderdelen, waaronder de grepen en de wielen, bedraagt vijf jaar. De garantie op het grillrooster en de houtskoolrooster bedraagt twee jaar. Dit zijn relevante cijfers bij een aanschafprijs van 300 euro, omdat juist de onderdelen met de kortste garantie het snelst aan vervanging toe zijn.